Marhaban Bikum
Cette maison est un témoignage d'amour pour la cuisine de mon pays, dont la richesse, la diversité et la qualité font l'unanimité.
À l'expérience acquise aux côtés de grands chefs de cuisine s'est associée celle de mes voyages dans les différentes régions de mon pays.
On retrouve les grands classiques qui, du nord au sud, ont, à juste titre, fait la réputation de notre cuisine dans le monde entier.
J'y ai ajouté ma touche personnelle : les matières grasses et les sucres ont été allégés, et les temps de cuisson réduits.
Une note d'innovation a été apportée aux mets par un dosage subtil d'épices, d'ingrédients et de sauces nouvelles.
Le Marocain, très ouvert aux étrangers, est réputé pour sa générosité et la magnificence de son hospitalité ; aussi tient-il à ce que les plats proposés soient dignes de sa réputation.
Il ne me reste plus qu'à souhaiter que cette cuisine vous touche, [Ambassadeur Culinaire de mon pays], la faisant ainsi mieux connaître et suscitant l'envie de visiter notre pays.
Mon désir est qu'elle contribue également à un rapprochement amical entre les gourmets de tous les horizons.
